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丽水茶苑的丽水麻将实战中，杠牌也是常有的现象。杠牌不但可以直接加番分而受益，而且还有多摸一张尾数牌来合牌的机会。如果你已经入听杠牌，而且这张尾数牌正是你手牌要和的牌，这叫“杠上开花”，每人都得多扣番分，这叫“三凤求凰”，这种三全其美的事谁不想呢?
杠牌技巧
但是有时会出现“抢杠”现象，即你所杠的牌正好是别人要和的牌。一旦这样，你的杠牌就没有了，反而成为放炮的“炮弹”，让别人抢杠和牌了。
因此，若想杠牌，必须对下列情况进行认真分析。
第一，如果是杠风牌，首先要看有没有人在打“十三不靠”。如果有人在打“十三不靠”，你是绝对不能乱杠风牌的；同时还要看有没有人在打“风一色”，如有的话，你也不能随意杠风牌。
第二，如果是杠顺子牌，不管是筒条万，也不论是一至九，要杠牌时都得提高警惕：杠中间牌时，一定要相连的牌断了才能杠，或杠首尾牌。
要看同色类牌是否有牌全部下断，如果都没有断掉，就要考虑有没有人在打同色一条龙的可能性。
当然，还要看各家已下桌的几顺牌，如果都下了两顺以上的牌，那么一条龙就不存在了，你就可以大胆杠牌，一般抢杠只抢明，不抢暗。还有几种情况一般不杠牌：风一色定和不宜杠牌。假如你已碰了一刻东风，后又摸进一张东风，自摸风一色和牌时，不杠牌。清一色定和不宜杠牌。如你手牌是二二二四万，万一色定和，本来是三挂一的两面人听牌(定和三万嵌心或四万平和)，如果有人舍出一张二万，最好是不要杠牌，等待一条龙在手不宜杠牌。如手牌是一二三四五五五六七八九万，如有人舍出五万或自摸五万，都不能杠牌，否则就把一条龙活活地拦腰截断，那真是因小失大，大可不必了。三四万和牌，和两张牌比和一张牌的希望大，所以尽量不要杠牌。