达人麻将的出牌规则如下：
庄家出一张最无用的牌。此时,闲家都有权力“吃”、“碰”、“杠”或“和”那张牌,
· 吃牌：吃牌时分吃头、吃中、吃尾。比如：对家出的牌是四万,你手中有五万和六万那么就是吃头。
· 碰牌：如玩家A手上有一对“四万”,玩家B打出一张“四万”。此时,玩家A可碰。
· 杠牌：如玩家A手上有三张“北风”,玩家B打出一张“北风”。此时,玩家A可杠。
· 荒庄：当抓完前面所有牌时,系统判定为“荒庄”。开始新一局游戏。